【五反田/スープ】TapTap 食の可能性と廃棄野菜サステナブルな取り組み

みなさんこんにちは！
TapTapのスタッフです。

前回は、スタッフの思いについて投稿を行いました。
いろんな思いを持ち日々、仕事をしています。
ぜひそちらもご覧ください。
https://taptap.tokyo/2025/11/09/gotannda_soup_blog_1/

そして今日は、私たちが日々提供する「スープ」に込めた想いとこだわりについてご紹介します。

TapTapでは、オープン以来、3ヶ月ごとに6種類のスープをすべて入れ替えています。

この「入れ替え制」にこだわる理由は、主に2つあります。

食事は人生を彩る大切な存在。
私たちは、多彩なスープを通して「食の面白さ・奥深さ・楽しさ」を伝えていきたいと考えています。

美味しいものを食べると、自然と笑顔がこぼれますよね！
TapTapのスープが、そんな食の喜びをみなさまに届けられたら嬉しいです。

TapTapでは「え、この料理がスープに?!」と驚かれるような、挑戦的なアレンジスープも多く生み出しています。

料理の進化は、常に誰かのアイデアから生まれてきました。
今を生きる私たちが生み出すスープが、未来の「定番」になるかもしれません。

そんなワクワクを感じながら、今日も新しいレシピを開発しています。

ぜひ、みなさんの「こんなスープがあったらいいな」という声もお待ちしています。

みんなでスープを発展させていきましょう！

TapTapでは、スープに使う食材にも強いこだわりがあります。

一部の野菜は、規格外で市場に出回らなかった廃棄予定の野菜を活用しています。

形が不揃いでも、味や栄養にはまったく問題ありません。
農家さんから直接仕入れ、新鮮な状態でじっくりと煮込むことで、

が引き立ちます。

「食材を無駄にしないこと」は、美味しいだけでなく環境にも優しい取り組みです。
心も体も温まるスープを、これからも届けていきます。

TapTapは、「STAND BY YOU – あなたを応援するスープ屋さん」をコンセプトに、食を通じてみなさんの日々を彩る存在でありたいと思っています。

次に来店されたときには、また新しいスープとの出会いが待っていますよ。
どうぞこれからもお楽しみに！

＜お店詳細＞

📍TapTap（五反田駅から徒歩2分）
東京都品川区東五反田1-23-2
https://maps.app.goo.gl/8m8inzJpYpVnDHYh6

営業：平日 7:00~9:00 11:30~15:00 (スープがなくなり次第終了）
定休日：土日祝休み
営業日や最新メニューは公式のインスタグラムでお知らせしています。

＜参考＞

公式Instagram

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